LA VITA CONSISTE NEL SAPER GIOCARE AL MEGLIO LE CARTE CHE SI HANNO.

 

È UN GIOCO DI MANUALITÀ E CI VUOLE TANTA ABILITÀ ED ESPERIENZA PER CREARE UN IMPASTO LEGGERO ALLA NAPOLETANA, METTERE INSIEME GLI INGREDIENTI MIGLIORI PER UNA PIZZA UNICA CON TUTTI I SAPORI DEL TERRITORIO.
È UN GIOCO DI MANUALITÀ E CI VUOLE TANTA ABILITÀ ED ESPERIENZA PER CREARE UN IMPASTO LEGGERO ALLA NAPOLETANA, METTERE INSIEME GLI INGREDIENTI MIGLIORI PER UNA PIZZA UNICA CON TUTTI I SAPORI DEL TERRITORIO.
Per le mie pizze curo personalmente la ricerca e la selezione delle materie prime, scelgo sempre i migliori ingredienti, come il pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP, l’olio extravergine di oliva Ravece, il fiordilatte di Agerola, la bufala cilentana, il pecorino di Carmasciano, i salumi tipici, i funghi e i tartufi dell’Irpinia. Tutti rigorosamente Presidio Slow Food. Per preparazioni di qualità, nulla è lasciato al caso: le pizze vengono cotte nel forno a legna, secondo la migliore tradizione. Il risultato è una pizza fumante e profumata, fragrante e soffice.
UN CAVALIERE, CON IN TESTA UN CHIODO FISSO PER IL DISCO, DI RITORNO DA UN LUNGO VIAGGIO, SFODERÒ TUTTO IL SUO CORAGGIO E IDEÒ UN LUOGO SPECIALE DOVE POTER DELIZIARE I PALATI PIÙ RAFFINATI, AD OGNI ASSAGGIO.
UN CAVALIERE, CON IN TESTA UN CHIODO FISSO PER IL DISCO, DI RITORNO DA UN LUNGO VIAGGIO, SFODERÒ TUTTO IL SUO CORAGGIO E IDEÒ UN LUOGO SPECIALE DOVE POTER DELIZIARE I PALATI PIÙ RAFFINATI, AD OGNI ASSAGGIO.
Già da ragazzo cominciai ad apprendere i primi trucchi del mestiere e mentre lavoravo sulle navi da crociera, pensavo ad un luogo dove poter aprire una pizzeria secondo la mia visione. Ero in Brasile quando, su internet, notai un piccolo locale a Grottaminarda da prendere in gestione. Contattai subito il titolare, lo informai che ero dall'altra parte del mondo e, con un pò di incredulità, mi diede un appuntamento. Tornato in Italia, raggiunsi Grottaminarda e sentii subito che questo luogo sarebbe stata la mia nuova casa. Il caratteristico borgo irpino ha dato la possibilità a me e Nicoleta, mia moglie, di realizzare il nostro progetto.

Nel 2011 abbiamo aperto la pizzeria “Al Drago”. Ciò ci ha permesso di portare qui l’arte della vera pizza napoletana e di essere un punto di riferimento per chi ama questo tipo di sapori. Continuo a sperimentare farine, abbinamenti, lievitazione per offrire una pizza unica e riconoscibile.

DA QUALCHE TEMPO IO E NICOLETA AVEVAMO BISOGNO DI UN LOCALE NOSTRO, CHE CI APPARTENESSE E CI RISPECCHIASSE. DA QUESTA ESIGENZA È NATA PIZZERIA GIOVANNI GRIMALDI AL CIVICO 183 DI CORSO VITTORIO VENETO A GROTTAMINARDA.HO VOLUTO DARE IL MIO NOME PERCHÈ CHI GIOCA LEALMENTE NON HA NULLA DA NASCONDERE!
SPADE, COPPE, BASTONI, DENARI, LA MIA COMUNICAZIONE FONDA LE SUE ORIGINI SUI SEMI DELLE CARTE DA GIOCO NAPOLETANE. VOI DIRETE, CHE CENTRANO CON LA PIZZA?
BEH QUANDO SI GIOCA A CARTE SI STA INSIEME, SI RIDE, SI BEVE, C’È UN MOMENTO DI UNIONE TRA AMICI, PARENTI. ECCO, QUESTO VORREI VEDERE SEMPRE NELLA MIA PIZZERIA, GIOIA DI STARE INSIEME.
  • star rating  Come ogni sabato decido di ordinare una pizza.
    Chiamo per ordinare 2pizze da asporto e mi risponde una persona palesemente annoiata e con la voglia di stare altrove. Vabbè... read more

    avatar thumb Angiesantucci13
    1/30/2021
  • star rating  La pizza più buona che abbia mai mangiato !
    La nuova location della pizzeria Grimaldi sul Corso principale del paese fa solo aggiungere punti .. Tutto ben curato ,... read more

    avatar thumb 841luciaf
    9/10/2020
  • star rating  Da premettere che nel vecchio locale eravamo clienti fissi. Decido di prenotare il giorno prima un tavolo per 10 persone, ore 21e30. Arriviamo con 5 minuti di anticipo e ci... read more

    avatar thumb LULLI09
    9/07/2020
  • star rating  Da quando hanno rinnovato il locale ci sono stata due volte e una volta ho preso da asporto, pizza migliore rispetto alle altre pizze presenti nella zona ma non è... read more

    avatar thumb 573eryp
    9/06/2020
  • star rating  Localino con servizio e personale (cassiera) non all' altezza di una pizzeria, non male invece la pizza e i fritti...........

    avatar thumb Piccione1983
    9/06/2020
  • star rating  Ottima location, ottimi i fritti e soprattutto pizza ottima e leggera .
    Personale gentile e disponibile.

    avatar thumb Lauraiannarone
    9/04/2020
  • star rating  Non ho nulla da dire sulla pizza se non che è buona, l'impasto è leggero ed è gustosa.
    Ci sono un po' di tempi di attesa ma vabbè ci può... read more

    avatar thumb 846mpb
    9/03/2020
  • star rating  Ritornare ad assaggiare la vera pizza, quella di Grimaldi, nella nuova location è da non perdere.....locale curato nei minimi dettagli, grande, luminosissimo, si sente ovunque l'amore e la passione di... read more

    avatar thumb salvobuonaurio
    9/03/2020
  • star rating  Come sempre la pizza è ottima. Adesso c'è anche la possibilità di mangiare all'aperto sul corso centrale di Grottaminarda.

    avatar thumb AssicurazioniGlobass
    9/02/2020
  • star rating  La pizza è molto molto buona ma c'è una grande pecca nel servizio. Mi dispiace perché i prodotti sono davvero ottimi. Mi auguro che in breve tempo possa ottimizzare i... read more

    avatar thumb millys00
    8/31/2020
3524Clienti
25698Ore di lavoro
9456Tavoli prenotati
140568Pizze
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Pizzeria Giovanni Grimaldi

Corso Vittorio Veneto, 183
83035 Grottaminarda (Av)

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+39 0825 445288