LA VITA CONSISTE NEL SAPER GIOCARE AL MEGLIO LE CARTE CHE SI HANNO.

 

È UN GIOCO DI MANUALITÀ E CI VUOLE TANTA ABILITÀ ED ESPERIENZA PER CREARE UN IMPASTO LEGGERO ALLA NAPOLETANA, METTERE INSIEME GLI INGREDIENTI MIGLIORI PER UNA PIZZA UNICA CON TUTTI I SAPORI DEL TERRITORIO.
È UN GIOCO DI MANUALITÀ E CI VUOLE TANTA ABILITÀ ED ESPERIENZA PER CREARE UN IMPASTO LEGGERO ALLA NAPOLETANA, METTERE INSIEME GLI INGREDIENTI MIGLIORI PER UNA PIZZA UNICA CON TUTTI I SAPORI DEL TERRITORIO.
Per le mie pizze curo personalmente la ricerca e la selezione delle materie prime, scelgo sempre i migliori ingredienti, come il pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP, l’olio extravergine di oliva Ravece, il fiordilatte di Agerola, la bufala cilentana, il pecorino di Carmasciano, i salumi tipici, i funghi e i tartufi dell’Irpinia. Tutti rigorosamente Presidio Slow Food. Per preparazioni di qualità, nulla è lasciato al caso: le pizze vengono cotte nel forno a legna, secondo la migliore tradizione. Il risultato è una pizza fumante e profumata, fragrante e soffice.
UN CAVALIERE, CON IN TESTA UN CHIODO FISSO PER IL DISCO, DI RITORNO DA UN LUNGO VIAGGIO, SFODERÒ TUTTO IL SUO CORAGGIO E IDEÒ UN LUOGO SPECIALE DOVE POTER DELIZIARE I PALATI PIÙ RAFFINATI, AD OGNI ASSAGGIO.
UN CAVALIERE, CON IN TESTA UN CHIODO FISSO PER IL DISCO, DI RITORNO DA UN LUNGO VIAGGIO, SFODERÒ TUTTO IL SUO CORAGGIO E IDEÒ UN LUOGO SPECIALE DOVE POTER DELIZIARE I PALATI PIÙ RAFFINATI, AD OGNI ASSAGGIO.
Già da ragazzo cominciai ad apprendere i primi trucchi del mestiere e mentre lavoravo sulle navi da crociera, pensavo ad un luogo dove poter aprire una pizzeria secondo la mia visione. Ero in Brasile quando, su internet, notai un piccolo locale a Grottaminarda da prendere in gestione. Contattai subito il titolare, lo informai che ero dall'altra parte del mondo e, con un pò di incredulità, mi diede un appuntamento. Tornato in Italia, raggiunsi Grottaminarda e sentii subito che questo luogo sarebbe stata la mia nuova casa. Il caratteristico borgo irpino ha dato la possibilità a me e Nicoleta, mia moglie, di realizzare il nostro progetto.

Nel 2011 abbiamo aperto la pizzeria “Al Drago”. Ciò ci ha permesso di portare qui l’arte della vera pizza napoletana e di essere un punto di riferimento per chi ama questo tipo di sapori. Continuo a sperimentare farine, abbinamenti, lievitazione per offrire una pizza unica e riconoscibile.

DA QUALCHE TEMPO IO E NICOLETA AVEVAMO BISOGNO DI UN LOCALE NOSTRO, CHE CI APPARTENESSE E CI RISPECCHIASSE. DA QUESTA ESIGENZA È NATA PIZZERIA GIOVANNI GRIMALDI AL CIVICO 183 DI CORSO VITTORIO VENETO A GROTTAMINARDA.HO VOLUTO DARE IL MIO NOME PERCHÈ CHI GIOCA LEALMENTE NON HA NULLA DA NASCONDERE!
SPADE, COPPE, BASTONI, DENARI, LA MIA COMUNICAZIONE FONDA LE SUE ORIGINI SUI SEMI DELLE CARTE DA GIOCO NAPOLETANE. VOI DIRETE, CHE CENTRANO CON LA PIZZA?
BEH QUANDO SI GIOCA A CARTE SI STA INSIEME, SI RIDE, SI BEVE, C’È UN MOMENTO DI UNIONE TRA AMICI, PARENTI. ECCO, QUESTO VORREI VEDERE SEMPRE NELLA MIA PIZZERIA, GIOIA DI STARE INSIEME.
  •   La pizza più buona che abbia mai mangiato !
    La nuova location della pizzeria Grimaldi sul Corso principale del paese fa solo aggiungere punti .. Tutto ben curato ,... read more

    Infine , ma non meno importante , la pizza è rimasta sempre la stessa , la pizza è squisita come sempre è stata !!

    Penso sia l’unico luogo in Irpinia dove poter gustare una pizza così , assolutamente DA PROVARE !

    thumb 841luciaf
    9/10/2020

  •   Ottima location, ottimi i fritti e soprattutto pizza ottima e leggera .
    Personale gentile e disponibile.

    thumb Lauraiannarone
    9/04/2020

  •   Ritornare ad assaggiare la vera pizza, quella di Grimaldi, nella nuova location è da non perdere.....locale curato nei minimi dettagli, grande, luminosissimo, si sente ovunque l'amore e la passione di... read more

    thumb salvobuonaurio
    9/03/2020

  •   Come sempre la pizza è ottima. Adesso c'è anche la possibilità di mangiare all'aperto sul corso centrale di Grottaminarda.

    thumb AssicurazioniGlobass
    9/02/2020

  •   Conoscevo già la bravura di Giovanni per essere stato un suo cliente al Drago,ma con l'apertura della Pizzeria Giovanni Grimaldi nel pieno centro di Grottaminarda,davvero ha raggiunto il top.Tutto è... read more

    thumb albertop219
    8/19/2020

  •   Pizzeria molto conosciuta in zona, finalmente ho avuto il piacere di provarla. La pizza non delude le aspettative e confermo le voci che la danno come tra le migliori in... read more

    thumb Genydec
    5/31/2020

  •   In compagnia di 4 colleghi ci siamo fermati a mangiare una pizza veloce.
    Che dire, locale pulito e carino
    Personale gentilissimo e disponibile.
    Pizza buona , anche le gourmet prese.... read more

    thumb Dominique T
    2/08/2020

  •   In compagnia di 4 colleghi ci siamo fermati a mangiare una pizza veloce.
    Che dire, locale pulito e carino
    Personale gentilissimo e disponibile.
    Pizza buona , anche le gourmet prese.... read more

    thumb dtoretto525
    2/08/2020

  •   Pizze buone e ottimo servizio nella piena tradizione Napoletana e Campana. Ottima la Pizza con olio Ravece e pomodorini Gialli. Molto buone le cassiche pizze fritte tra le quali spicca... read more

    thumb SorryVittorio
    12/21/2019

  •   Portato in questo locale da un amico assiduo frequentatore, ho scoperto un ottimo locale dove mangiare un’ottima pizza napoletana, lievitata bene, cotta ottimamente e condita in modo impeccabile, consiglio vivamente... read more

    thumb Niganto
    12/02/2019

3524Clienti
25698Ore di lavoro
9456Tavoli prenotati
140568Pizze
Contattaci
Pizzeria Giovanni Grimaldi

Corso Vittorio Veneto, 183
83035 Grottaminarda (Av)

Chiamaci

+39 0825 445288